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浙江十一市传奇早餐地图!吃上一个月都不重样!
发布时间:2019-10-09        
 

  之一,风靡杭州已达百余年!一大早的嗦一口面条,喝一口热汤,再来一片笋,简直回味无穷……

  等压到面饼金黄焦香,再用塑料袋一包,涂上自制的甜面酱和辣酱,趁热咬上一口,那便是老杭州的味道!

  在湖州,不光有肉馅的馄饨,还有干贝、松露、松茸等名贵馅心都是馄饨的座上宾。再嘬上一口汤底,每一口都是鲜掉眉毛的滋味。

  相比小馄饨,湖州人更爱吃大馄饨,以纯鲜肉馅为主,馅料口感紧实,汤头由清鸡汤和骨头汤调和,可以说是浓浓的“家的味道”。

  方方正正的茶糕用厚实的糯米作外皮,内馅塞满了用酱油等调料腌制而成的碎猪肉块,再放入蒸笼中蒸制而成,刚出锅的茶糕还带着竹叶的清香。

  湖州人吃茶糕还习惯包上油条一起吃。一根油条夹一块茶糕,再来一碗豆浆,整个早上的幸福感都来自于此了。

  连《舌尖上的中国》介绍嘉兴都是用的这样一句话:“以江南精致细腻生活方式著称的嘉兴人,踏实放心的一天,却是从一个热腾腾的肉粽子开始的”。

  五芳斋的肉粽采用上等白糯、后腿瘦肉、徽州伏箬,甜粽则用上等赤豆“大红袍”,几十年如一日的优质,让人吃的放心。

  不同于其他地区,嘉兴烧麦的皮超薄,而且边缘零碎,收口之后如同细碎的花瓣,层层叠叠,别有风味。

  将包好的烧卖放入蒸屉,蒸熟后笼盖一掀,一个个白嫩软糯的“小家伙”,皮儿颤颤巍巍,直勾起肚里的馋虫来。

  说起福建羹,总有种错觉这大概是福建的小吃吧,但其实它却是地地道道的金华美味,和大饼、油条、豆浆一样,是深入金华民心的传统早餐。

  爽滑的面皮,鲜美的小虾皮,还有豆芽,海带,笋干,木耳等佐料,用大骨熬的高汤,一碗地道的福建羹是金华人完美一天的序幕。

  很多金华人的早餐都是大饼油条开始的。松脆有韧劲的油条,刚出烤炉的大饼,再喝上一口咸豆浆,绝了!早起的起床气瞬间就散了。

  说起丽水的美食,第一个必提名缙云烧饼。土生土长的烧饼冲出浙江,迈向全球,在加拿大、米兰都开起了分店。2017年10月还成功在欧盟注册了商标品牌。

  在缙云的街头,一家不起眼的小店面,一个冒着热气的老烧桶和一位满手伤痕的老师傅,做出让人念念不忘的美味。

  在丽水,一碗小馄饨配上一块烧饼,www.4444504.com,是大家最常吃的早餐,所以很多烧饼店都会兼营小馄饨。

  在碗底要备好熟猪油、酱油、葱花。用滚汤把猪油冲开,浮到表面的油花闪着光亮,极香的油脂味让人喝上一碗满足一天。

  泡饭可以说是宁波人家庭最常见的早饭了。一般用隔夜冷饭泡上热水,或者加水用电饭煲煮。不同人会根据自己的喜好加点其他食材,比如青菜啊年糕啊之类的。

  一般配泡饭吃的是隔夜菜,也会配一些榨菜、咸菜、萝卜干、橄榄菜、豆腐乳之类的小菜,还可以加酱油或者白糖,小时候超喜欢酱油泡饭。这应该是很多老宁波的最爱了。

  一般大饼油条都是组合的,量词是“副”,最早是四毛钱一副,不过貌似这两年涨价厉害,分开卖的线元一个,油条也越来越贵。

  衢州的烤饼馅有很多的搭配,师傅在大筒里烧上炭,把烤饼贴在桶内壁,洒上芝麻,出炉后香喷喷的。

  搁袋饼咸酥热辣的香味,还有肉葱香味,在古城衢州的大街小巷中荡漾着,很多人都说:“衢州城是被搁袋饼唤醒的。”

  小笼包的历史可追溯至北宋,尚有类似的“灌汤包”流传至今,如今在全国也遍地开花。

  绍兴嵊州的小笼包因馅不同分为鲜肉小笼和豆腐小笼,肉多汁鲜,稍一夹,金黄的油水便流淌出来了。

  面粉和肉馅制作成水饺之后用油煎制而成,表面金黄,口感酥香。若是再淋上鸡蛋液做成抱蛋烤饺,更是多了一番风味。

  前一锅烤饺已经售罄,这一锅的烤饺即将出炉,刷油,撒葱花,饺子在烤盘中“滋滋滋”冒着热气,这是市井的气息,也是小城的味道。

  细腻粘稠的糯米粉包裹着一颗鲜美的猪肉丸子,圆子不封口,就如开口笑,待到开口处的猪肉由红变白,美味的炊圆就出笼了。

  你还可以在上面浇上酱油、醋、辣椒也行,再搭配一碗粉丝汤,这就成了无数台州人儿时的回忆……

  嵌糕应该是在台州人最最爱的早餐啦,在外地根本吃不到,就算吃到了也不是心心念念的那种味道!

  白嫩嚼劲的年糕揉成薄薄的圆形状,再往里面加米面、豆腐干、包菜......自己喜欢吃的菜!咬一口,幸福感溢于言表!

  温州人的早餐最有代表性的当然是糯米饭了,蒸得透透的糯米上,被撒上了香脆金黄的油条碎和肉松,一勺香菇肉末汁,再来一点点葱花,正宗!

  洞头头水紫菜、涪陵乌江榨菜、细切的蛋丝、现做的生烫肉、熬制的香菇、自制的肉松、本地的新鲜小葱和菠菜以及浸酒虾米……一口下肚,汤鲜味美,深受大家欢迎。

  在浙江提起海鲜面,首先想到的一定是舟山。在舟山的大街小巷,总能遇见不少海鲜面馆的踪迹。

  舟山人的一天,是从海鲜面开始的。随意搭配喜欢吃的海鲜,加入汤底一起炖煮,将海鲜的鲜味完全融入进去,就是一碗好吃的海鲜面了。

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